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清淡的素食火锅和一般火锅一样美味可口，可添加的食物也是应有尽有。 素食火锅高汤大多用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、芹菜叶熬煮，也可加入玉米、香菇，具有淡淡的甜香味道。 素食火锅料少不了蔬菜及豆腐，举凡高丽菜、大白菜、芹菜或香菇、海带、冻豆腐等均可任意搭配，若是喜欢有嚼劲的感觉，魔芋是不错的选择，至于市面各式各样素食加工品，也可选一二样搭配。 素食火锅蘸料可选用素食沙茶酱，如果要减少油脂及热量...
【佚名】
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/0940529696.html
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成分来，这些东西还真不简单。
腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可...都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高...
【佚名】
|腐乳|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/08561610194.html
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不但传授佛法, 主持佛事, 还热心传播中国文化, 按中国建筑风格兴建了唐招提寺; 把中国的雕塑、书法、文字、语言传播給日本人．他还不顾年老失明, 亲自用中医药为日本人治病, 教他們制作豆腐．日本人民至今尊鉴真是＂日本文化的恩人＂、＂律宗太祖＂、＂医术之祖＂、＂圣僧＂, 连豆腐房也奉他为始祖．他去世后, 日本佛教徒为他建造了墓塔． 鉴真东渡日本, 不但促进了日本文明的发展, 也使中国在世界上的影响...
不详
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/07233151194.html
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恩，孩子滴水难报。
改版的花生藕盒
原料：鲜藕、豆腐、花生米、姜沫
调料：色拉油、盐、胡椒粉、炸粉
作法：1、鲜藕去皮，切片。花生米去皮，切碎。豆腐碾碎。炸粉用水调匀。
2、豆腐里加入盐、胡椒粉拌匀。
3、藕片中夹入豆腐泥，裹上炸粉，撒上碎花生米。
4、油热后，放入做好的藕夹炸熟即可。
2005年...
素西西
|素西西|素食|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2005/08/130613736.html
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1、素菜不同于荤菜，在油炸时油锅温度不宜太高，需要经过多次油炸，翻动。来达到酥脆的口感。
2、素食材料一般鲜味不足，所以必须翻炒透，才能让调味料入味。
3、汆烫时，锅中的热水可以加盐，米酒……等调味料，这样可以让蔬菜鲜绿，并去涩味。
4、在素食中常用勾芡技巧，主要原因是有些材料如：竹笋、豆腐等表面光滑，水分多，难以入味，必须要勾芡的汤汁附着在食物上，可以让菜色更加鲜艳...
佚名
|素食|食烹|烹调|调小|小秘|秘诀|诀|
http://www.fjdh.cn/article/2006/07/2005401034.html
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据悉，素食在我国源远流长，是中华民族饮食文化的重要组成部分。２０００多年前的《诗经》、《论语》中就有素食的记载。素食采用植物材料，仿荤食品形似味似，几可乱真。沿海地区的新派素食，采用进口材料和调味品，博采众长，吸收外来素食品的精华，使素食变得更加丰富多彩。
素食的原料，无非是三菇六耳、鲜蔬芹豆、花卉瓜果、豆腐面筋等，加上植物油，在名师烹调下，可以翻出众多花样，仿制出鸡鸭鱼肉蛋，办成与...
【佚名】
|吃素|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/0832489440.html
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问：如果对病人、或病人康复来讲，素食的营养显然就比不上肉食了，对吗？
答：这也不用担心。尤其生了病，用荤食是不适宜的，医生们不是也常关照说：病人要吃得清淡一点吗？中医对有些病还忌吃鱼腥。记得在我20岁那年生过一次肺结核病，那时鱼肝油是肺结核的常用补药，因又是荤的，十分腥味，我就采用了与鱼肝油同样效用的、含有大陆维生素A的胡萝卜；在豆腐里吸取大量的钙质……后来，我痊愈了。我并没有杀生进补，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/fjask/2007/07/12315712178.html
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公斤鸡蛋或11.7公斤牛奶。并且大豆蛋白中不含胆固醇，根据美国食品和药物管理局（FDA）大量研究证实，每天食用至少25克以上的大豆蛋白（即一块豆腐）能有效地预防心血管疾病的发生。 但是吃素食也...食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物。专家建议素食者每天最好都能保证吃一块豆腐，豆腐不仅含有丰富的优质蛋白、铁、钙等营养成分，还含有异黄酮、皂甙、卵磷脂、大豆低聚糖、α-亚麻酸等具有...
【佚名】
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/08582413465.html
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问：如果对病人、或病人康复来讲，素食的营养显然就比不上肉食了，对吗？
答：这也不用担心。尤其生了病，用荤食是不适宜的，医生们不是也常关照说：病人要吃得清淡一点吗？中医对有些病还忌吃鱼腥。记得在我20岁那年生过一次肺结核病，那时鱼肝油是肺结核的常用补药，因又是荤的，十分腥味，我就采用了与鱼肝油同样效用的、含有大陆维生素A的胡萝卜；在豆腐里吸取大量的钙质……后来，我痊愈了。我并没有杀生进补，照样...
佚名
|问：如果对病人、或病人康复来讲，素食的营养显然就比不上肉食了，对吗？|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/14415813804.html
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一提到补钙，许多人马上就联想到了牛奶。这是广告加“权威”效应，打美国那里学来的。因使牛奶成了钙的代名词。
其实，比牛奶含钙高的食物多的是，植物类食物当属盖世佳品。请看下列数据：
鲜牛奶和制品分别是：牛奶104，酸奶118，强化（VA、VD）奶140；
大豆和制品分别是：黄豆191，青豆200，黑豆224，豆腐164，豆干308，香干299，千张313，素鸡...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13182314399.html